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생함초는 현재 전국에서 다사랑함초에서만 출하되고 있습니다.
다사랑만의 함초재배기술력과 로하우로 4월달 부터 생함초를 만나보실 수 있게 되었습니다.
하지만 생함초의 특성상 매일 수확을 하여 발송이 불가 합니다.
그래서 매주 화요일 오전, 목요일 오전에 마감하여 일괄발송될 예정입니다.
.유기농 농장(시설재배)의 함초는 싱싱하고 부드러워 함초 나물이나 주스, 샐러드, 피클,
제조용으로 좋으며 고기를 드실 때 상추나 쑥갓 등 야채와 함께 섭취해도 좋습니다.
.또한 뿌리 채 씻은 후 물기를 제거하여 설탕과 함께 발효를 시키는 등 함초생초는 다양하
게 이용할 수 있습니다.
.함초는 바다와 갯벌이 준 건강 선물이며 미네랄의 보고로서 웰빙식품입니다.
.함초 칼국수, 함초 바비큐, 함초 간장게장 등을 비롯하여 모든 음식이나 조리에 접목이
가능하고 함초분말이나 추출액 또는 발효액을 이용, 소금이나 조미료를 대신하여 사용
할 수 있는 등 그야말로 함초는 전천후 식품 소재입니다.
.함초 사업의 선두기업이자 함초 신기술 벤처기업(주)다사랑은 전라남도와 함초사업에 대
한 MOU체결, 신안군과 함초기술투자협정을 체결함으로서 2008년 서울에서 본사를 신안
군으로 이전, 농림수산식품부의 2009년 공모사업인 향토자원화사업체로 선정되어 신안
함초향토지원화사업(2010~2012년/총사업비 30억원)을 활발하게 추진하고 있습니다.
.(주)다사랑의 대표이사 양동흠(함초지기)은 “함초재배는 유기농의 블루요선이다” 라고
주창하여 무농약, 무화학비료에 의한 유기농재배를 실시하며 선진농업을 실현하고 있습
니다.
.노지재배는 물론 시설재배(비닐하우스)를 통해 함초 생초를 년 중 공급하고 있을 뿐만 아
니라 FTA에 대체하는 특용작물로 육성하고자 합니다.
(주) 다사랑은 함초 유기농재배농장운영을 운영하며 수도권의 사회단체를 초청여 내방객
들이 함초를 직접 채취하고, 채취한 함초로 주스, 나물, 피클, 김치담기, 시음과 시식회,
염전체험, 슬로시티 증도관광 등 현장체험학습(다사랑 필링하우스)을 실시하며 함초 전
문기업으로서 그 역할을 다하고 있습니다.
.함초는 결핍되기 쉬운 미네랄 보충에 좋으며, 건강식품과 음식조리, 장류식품 등 활
용성이 다양한 웰빙식품입니다.
.풍부한 식이섬유는 장의 연동작용을 도우며, 중성지방질인 숙변과 묵은 변 배출, 체
지방 분해에도 도움이 됩니다.
국립수산과학원(위생가공연구실/이두석, 민진기 박사팀)의 “함초 부위별 성분 특성연구”
자료로서 1999년 6월 해남에서 채취한 함초 생초 100g 기준입니다.
상호명 : 함초천일염닷컴 주소 : 전남 순천시 순천만길 522(대대동)