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ID : sungkog0
  • 함초이야기
 
작성일 : 14-05-02 22:05
함초가공공장/세척라인
 글쓴이 : 관리자
조회 : 10,396  
함초가공공장/세척라인
 
함초는 해안가 개펄에서 생육하기 때문에 뻘은 물론 물이끼 등과 새 깃털 등 협착물 제거가 필수적입니다.
이를 위해서 세척을 하게 되는데 많은 물과 작업비용이 만만치 않지요. 그러나 당사에서는 수돗물로 세척하며
살균까지 합니다.
 
 
채취한 함초가 세척실에 입고되면 선별, 분리하며 세척 컨베이어에 투입,
1
차적으로 세척기 통에서 와류(파도치는 현상)에 의해 세척됩니다.
 
 
2차적으로 헹구는 통에서 세척된 함초를 전해(수수돗물을 전해수로 전환),로 살균합니다.
 
 
3차적으로 전해수로 살균한 함초를 원수(수돗물)를 뿌려 헹구고 헹굼세척 후
다시 수돗물을 송풍터널(바람과 떨림현상)를 거쳐 탈수하게 됩니다.

발효용과 착즙용, 건조용 등 이용 용도에 따라 제 2차 탈수를 과정을 통해 매우 위생적으로 세척되는 국내 유일의
 함초세척기입니다.
또한 당사는 함초 세척실 내부에 냉장실과 냉동실을 갖추어 작업 잔량은 물론 용도별로 선별한 함초를 보관하는
등 함초의 선별과 세척, 관리 등 매뉴얼을 작성합니다.


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